三合板和五合板在以下四个方面存在差异：

1. 层数和厚度：三合板是由三层薄板胶合而成的，厚度大约是21毫米。而五合板则是由五层薄板胶合而成的，厚度大约是4.5毫米，基本上就是5厘板。
2. 用途：三合板尺寸比较多，但固定的尺寸一般都是宽度1220厘米，长度2440厘米，常被用于装饰面板的底板、板式家具的背板等各种木制品工艺。五合板比三合板厚，可以做大的用于妆饰性的柜子的背板，还可以做门窗套等。

1. 外观：三合板的正面光洁平滑，反面则可能带有一些木纹，整体来说比较平整。而五合板的正面则木纹比较清晰，反面也是同样如此，整体感觉更为自然。
2. 甲醛释放量和胶合强度：在挑选胶合板时，应注意甲醛释放量和胶合强度。优质的胶合板应具有胶合强度高、不易散架的特点。

总结来说，三合板和五合板的主要区别在于层数、厚度、用途、外观以及甲醛释放量和胶合强度。可以根据个人需求和实际情况来选择适合的款式。